5 grands whiskies qui vous feront pleurer de joie
Il y a certains moments dans la vie qui font pleurer une personne de pur bonheur. C’est peut-être la naissance de votre premier enfant, le jour de votre mariage. Pour certains, cela peut avoir été le jour de votre divorce.
Quoi qu’il en soit, cela n’arrive que quelques fois, à des moments vraiment intimes et remarquables. Essayer de grands whiskies peut avoir le même effet.
Il va donc sans dire que boire n’importe lequel de ces grands whiskies de haute qualité entraînera probablement la même réaction. Lisez cet article sur le whisky japonais.
1. The Dalmore 50 ans d’âge
Lancé pour célébrer les 50 ans de mandat de Richard Paterson en tant que maître-distillateur à The Dalmore, ce malt a une déclaration d’âge impressionnante et une étiquette de prix pour correspondre. Il n’existe que 50 carafes exclusives. Chacune est fabriquée par Baccarat et logée dans un coffret Linley, disponible, chacune coûtant 50 000 € et étant remplie à la main sur commande.
Il a été mûri dans des fûts de sherry oloroso Mathusalem avant d’être terminé dans des fûts de champagne. Le nez est riche en nuances de chêne et de verger, avec beaucoup de notes de fruits et de caramel. En bouche, elles deviennent plus raffinées et luxueuses et le chêne commence vraiment à se manifester. La finale est forte, avec plus de douceur et une belle profondeur à elle.
2. Scapa 23 ans d’âge – CHIVAS DISTILLERY RESERVE COLLECTION
C’est une bouteille rare en effet, avec seulement 780 en existence. Elle est sortie dans le cadre de la Distillery Reserve Collection de Chivas qui célébrait ses distilleries de single malt avec des embouteillages de certains des plus anciens et des plus rares Whiskies de chacune. Ce Scapa 23 ans d’âge est vraiment remarquable et vous fera certainement pleurer une fois que vous l’aurez essayé.
Le nez est chaleureux et rempli de chêne du baril, avec une belle qualité de vanille et de cannelle. Le corps est léger et rafraîchissant, avec des tons doux et mielleux qui ressortent. Le corps est léger et rafraîchissant, avec des tons doux et mielleux. Il y a une belle épice chaude dans ce dram qui va parfaitement avec la douceur de la vanille du nez. Il y a quelque chose qui ressemble à un gâteau de Noël dans tout cela. La finale est longue et douce, avec une légèreté délicate et plus de douceur épicée.
3. Springbank SOCIETY 1997 18 ans d’âge
Springbank est l’une des rares distilleries restantes de Campbeltown et l’une des plus anciennes distilleries d’Écosse ayant été créée en 1828. Aujourd’hui, elle est toujours détenue par la même famille qui l’a mise en place il y a toutes ces années et ils créent toujours un malt de haute qualité. Comme de nombreuses distilleries, ils ont un club exclusif pour les fans, appelé la Springbank Society, et de temps en temps, ils sortent un dram pour leurs membres.
Leur 1997 18 ans d’âge est l’un de ces dram, et il est vraiment exceptionnel. Il a été mûri dans des fûts de sherry rechargé et s’ouvre sur un nez plein de chêne et d’agrumes acidulés. Il y a un soupçon de vanille et de caramel, avec un peu de miel. La bouche est douce et épaisse, avec beaucoup de caractère et de douceur. Il y a un bon morceau de tourbe sur le corps aussi, avec une belle qualité de chêne carbonisé à elle. La finale est longue et douce, avec plus de caramel et de chêne. Il n’existe que 502 bouteilles, alors si vous mettez la main sur l’une d’entre elles, ne la laissez jamais partir.
4. Laphroaig 25 ans d’âge
Venant de la légendaire île d’Islay, Laphroaig sont bien connus pour leurs expressions fortement tourbées. Leur 25 ans d’âge ne fait pas exception. Ce dram a été mûri à la fois dans des fûts de sherry oloroso de deuxième remplissage et dans des fûts ex-Bourbon, ce qui lui confère un mélange sain de sucré et d’épicé.
Le nez s’ouvre sur un goût de fumée âcre et une épice chaude de cannelle et de vanille. Il y a une qualité de caramel brûlé qui se dégage. Le palais apporte beaucoup de saveurs de fruits, avec des pommes, des bananes, des raisins et des abricots qui apparaissent. Ceux-ci sont étouffés dans plus de caramel et de cannelle, avec un peu de noix de muscade et d’épices. La tourbe est forte et flotte doucement sur les papilles gustatives. Le tout est enveloppé dans une finale délicieusement longue et fumée.
5. Bunnahabhain 25 ans d’âge par ROBERT GRAHAM
Embouteillé par Robert Graham, c’est un merveilleux exemple de malt de Bunnahabhain sur l’île d’Islay. Il a été publié dans le cadre de leur sélection du trésorier, qui est une gamme de whiskies single cask embouteillés à la force du fût. Comme la plupart des drams de cette liste, il existe très peu de cette expression, avec seulement 228 bouteilles sorties.
Le nez s’ouvre avec beaucoup de chêne et a une qualité cireuse. Il n’est que légèrement tourbé, mais cela ne se révèle pas complètement jusqu’au palais, où il est doux et fumé. Il y a beaucoup d’agrumes acidulés, avec des écorces d’orange confites et un peu de cannelle sur le palais. Il y a aussi un léger soupçon d’air marin et un peu de sel. La finale est dominée par des tons de chêne et un petit soupçon de fruits.
