Conseils ultimes pour sélectionner un bon fournisseur de restaurant

Actuellement, les métiers de bouche constituent une industrie florissante que de nombreux points de vente s’ouvrent dans tous les recoins. Seulement, pour se démarquer de la concurrence, il est nécessaire de veiller à la qualité du service et des produits commercialisés. De même, le succès d’un restaurant repose principalement sur ces aspects d’où l’importance de sélectionner minutieusement le fournisseur restaurant. Alors, avant de négocier votre tarif, prenez en compte les critères indispensables pour trouver des alliés de confiances. Quelles sont les matières premières proposées ? Pour avoir une idée de meilleurs réflexes à adopter par les entrepreneurs dans ce secteur, lisez en entier cet article.

Comment reconnaître un bon fournisseur ?

Bon nombre d’entreprises échouent un an après leur ouverture faute de mauvais choix de fournisseur restaurant. Donc, au lieu de prendre le risque de voir votre investissement s’écrouler, mieux vaut mettre toutes les chances de votre côté. Evitez de vous focaliser sur les meilleurs prix présentés sur le marché et prenez également en compte ces quelques conseils pour dénicher un bon fournisseur.

Quelle certification dispose-t-il ?

Les consommateurs sont pointilleux dans le respect des normes de qualité, surtout concernant les produits alimentaires. Seulement, la majorité des fournisseurs ne donnent pas facilement accès à ces certifications. Sauf si vous l’exigez pour garantir la qualité de ses matières premières avant de conclure définitivement. En général, outre les licences et l’accréditation des inspections sanitaires, les assurances qualité à solliciter sont les normes ISO, QS, etc.

La réactivité

Un bon fournisseur restaurant saura avant tout répondre à vos exigences en analysant parfaitement vos besoins. Si vous apercevez cette qualité que la plupart des concurrents ne disposent pas forcément, il peut s’agir d’un professionnel fiable.

Entre autres, s’il répond fièrement à vos exigences et assume toutes les responsabilités afférentes, ce sont des signes évidents de professionnalismes. Donc, en cas de problème de qualité de commande, vous pouvez espérer une solution rapide de sa part.

Analysez ses références et son expérience

Un fournisseur de produit alimentaire doit forcément avoir une réputation. N’hésitez pas à analyser cet aspect en vous renseignant sur leur site ou dans des forums professionnels. Les opinions positives et les mauvaises réputations circulent rapidement et vous permettront d’assurer la sécurité alimentaire de vos consommateurs.

La proximité de l’entreprise

À quoi bon choisir un excellent fournisseur de nourriture s’il livre vos produits depuis des kilomètres ? Le critère de proximité est indispensable vu qu’il vous garantit la fraicheur de vos matières premières commandées.

Fournisseur restaurant : comment comparer leurs offres ?

Plusieurs aspects sont à tenir compte lors de la sélection du fournisseur restaurant adapté à votre besoin. Pour ce faire, voici les paramètres à étudier :

• Bien définir vos besoins : la première étape est de définir votre besoin en catégorie, en quantité en fonction des plats proposés et de votre concept de restauration ;
• Les produits nécessaires : de quelles matières premières restauration avez-vous besoin ? Des fruits de mer, des produits secs comme les épices, fruits ou légumes, des viandes et d’autres produits fermiers ;
• Correspondre les offres des entreprises avec vos exigences : dans cette étape, mettez en avant la qualité des produits, leurs emballages et le respect de l’hygiène alimentaire lors de leur conservation. Les matières premières proviennent-elles de producteur locaux ? Sont-elles variées ou limitées ? Quelles sont les formalités concernant la durée de livraison et d’envoi de la commande ? Surtout, quel est le tarif ?

Où trouver le fournisseur idéal ?

Pas besoin de piocher pour dénicher le fournisseur restaurant idéal. Si vous ignorez comment faire, suivez simplement les conseils suivants :

• Identifier les fournisseurs potentiels présents dans les salons professionnels ;
• Mener votre petite enquête sur Internet puis sélectionner les meilleurs d’entre eux se situant à proximité de votre restaurant ;
• N’hésitez pas à utiliser la pratique du bouche-à-oreille auprès d’autre entrepreneur pour identifier des fournisseurs fiables ;
• Comparez les professionnels en analysant les avantages et inconvénients de chaque offre. Vous pouvez les mettre en concurrence en prenant spécifiquement en compte : les tarifs, les modalités de livraisons, la qualité de conservation des produits ;
• N’hésitez pas à changer de fournisseur dès que celui avec lequel vous avez contracté ne respecte pas ses engagements.